Cuisine végétarienne et sans soja : toutes nos recettes

Name: Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 400 g haricots rouges cuits (soit une boîte moyenne); 400 g tomates concassée (soit une boîte ou 500 g tomate (vu qu'on retire peau et trognons)); 2 c. à soupe huile d'olive; 2 gousses d'ail; 1/2 oignon rouge; 1/4 c. à café cumin poudre; 1/4 c. à café coriandre en poudre; 1/4 c. à café curcuma en poudre; 1/4 c. à café paprika fumé; 1/4 c. à café piment doux; 1/2 c. à café tabasco; 1/4 c. à café piment d'espelette; 1 avocat; 1/4 citron jaune; 1/2 échalote; sel et poivre; 2 portions riz basmati; Coriandre fraîche

Il y a tant de façons de cuisiner les légumes ! Photo par Gkrphoto - AdobeStock

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi "veggie" est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

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